Karens Rotkohl mit Elixir "amelie"

• 1 Kopf Rotkohl
• 1 Limette
• 1 Zimtstange
• 1 Boskoppapfel
• Amelies Elixier (in Spyridoulas Online-Shop)
• Zucker
• Johannesbeergelee

1. Rotkohl fein schneiden
2. Saft einer Limette und den Abrieb der Schale zufügen
3. Zimtstange brechen und zugeben.
4. Einen guten Schuß Elixier zugeben.
5. 1-2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
6. 2 EL Zucker karamellisieren und mit Elixier ablöschen. Kurz aufwallen lassen.
7. Johannesbeergelee dazugeben und kurz durchrühren
8. Rotkohl dazugeben und ca. 45 Min. köcheln lassen.

Vielen Dank an Karen Schöler aus Köln für dieses wundervolle Rezept