Spyridoulas Lachanosaláta (Grundrezept)

für 500g Weißkohl (Rohgewicht des verzehrbaren Kohlkopfs ohne Strunk und ledrige Deckblätter):

  1. Weißkohl von ledrigen oder welken Außenblättern befreien und ohne den Strunk möglichst fein streifig in eine großzügig große Schüssel hobeln.
  2. 3-5 gestrichene TL Spyridoula's 100% Griechischer Krautsalat darüber verteilen und alles locker und ohne das Kraut zu quetschen mit gespreizten Fingern (wie zwei große Gabeln) gefühlvoll unterheben. 10 Minuten ziehen lassen: Salz und Zucker in der Gewürzmischung aktivieren via Osmose die Zellflüssigkeit und die Aromen des Kohls. 
  3. 2-3 EL Spyridoula's I00% Greek Extra Virgin Olive Oil und 4-6 TL Spyridoula's I00% OXOS WHITE hinzugeben und mit einem Salatbesteck gründlich durchmischen.
  4. Optional: eine Schalotte oder milde Zwiebel fein würfeln und mit hinzugeben und locker unterheben.
  5. Mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
  6. Vor dem Servieren nochmals gründlich durchmischen und mit einem Schuss Olivenöl und etwas Schwarzem Pfeffer aus der Mühle oder Spyridoula's 100% TO MYSTIKO obenauf als Finish servieren.

Fühle dich frei die Mengen an Olivenöl, Essig und Spyridoula's 100% Griechischer Krautsalat nach deinem Geschmack zu variieren und weitere Gemüse (Rotkohl, Karotten, Fenchel, Stangensellerie, Rote Paprika, Gemüsezwiebeln, ...) mit in deinen Krautsalat zu verarbeiten.

Genieße deinen mit Spyridoula's 100% Griechischer Krautsalat zubereiteten Salat zu allem, mit einer schönen Scheibe Brot oder zu allem, was dir schmeckt: Biftekia, Keftedakia, Souvlakia, gegrilltes Fleisch, Loukanika (griechische Bratwurst) oder Fisch, ein Gläschen Wein oder ein gut gekühltes griechisches Bier als Begleitung und ola endaxi.

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