Meat & Pumpkin

von Robert Bock, Regensburg

Zutaten:

500g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
1 kleiner Hokkaido-Kürbis, entkernt und mit Schale in mundgerechte Würfel geschnitten
4 Schalotten, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gewürfelt
3 EL Spyridoula's 100% Greek Extra Virgin Olive Oil
1,5 EL Spyridoula's 100% Hokkaido & Co. Kürbisgewürz
Spyridoula's 100% Griechisches Meersalz (Menge nach Vorliebe)
Zitronensaft
1 Stange Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
Glatte Petersilie, klein gehackt

Für den Dip dazu:

Griechischer Joghurt
Spyridoula's 100% Thrakisches Zaatar
Chiliöl

Zubereitung:

Hackfleisch in Olivenöl anbraten, dann Schalotten und Knoblauch zugeben, Häflte des Kürbisgewürzes dazugeben und rund 10 Minuten bei Hitze 7/10 ohne Deckel braten. Gewürfelten Hokkaido mit der anderen Hälfte Kürbisgewürz und Meersalz zugeben, Deckel auf die Pfanne und bei Hitze 2/10 unter gelegentlichem Umrühren ca. 20 Minuten garen. Zitronensaft dazugeben. Mit Frühlingszwiebelringen und Petersilie anrichten. / Joghurt mit Thrakischem Zaatar bestreuen und mit ein paar Spritzern Chiliöl beträufelt als Dip dazu.