Komponiert und live angerührt auf der Food&Life 2018 in München von meinem lieben Freund und Messestandhelfer Robert Bock - und sofort ein Bombenerfolg beim genusskundigen Messepublikum. "Schärfe, Süße, Säure, Cruch - da passt einfach alles", meinte ein Standbesucher. Müsst Ihr unbedingt ausprobieren!

Was den Schärfegrad angeht, solltet Ihr mit 2 TL anfangen und kosten. Vertragt Ihr mehr Schärfekick, dann einen oder 2 TL mehr. Sagt nicht, ich hätte Euch nicht gewarnt, denn HIER IST SPARTA!

Zutaten:

• 100g Feta
• 250g-300g Griechischer Joghurt (alternativ: Joghurt "griechischer Art", Fettgehalt mindestens 10%)
• 3 EL Spyridoula's 100% Greek Extra Virgin Olive Oil
• 2-4 TL Gewürzmischung Spyridoula's 300%-Molon Labe (je nach gewünschter Schärfe)

Zubereitung:

1. Feta in einer Rührschüssel mit einer Gabel zu BRöseln zerdrücken.
2. Joghurt, Olivenöl und die 300%-Gewürzmischung hinzufügen.
3. Gründlich verrühren und 5 Minuten ziehen lassen.

Dazu passt:

• Ofenwarmes Weißbrot
• Tuc oder ähnliche Cräcker
• Grissini-Sticks oder ähnliche Brotsticks
• Brotchips
• Pumpernickel
• Ein fruchtbetonter Weißwein - z.B. Spyridoula's 100% Assyrtiko trocken oder ein mein Omikron Retsina.