Zutaten:

• Ein mittelgroßes, zerteiltes Hühnchen (oder Hühnchenteile) mit Knochen (ca.1000-1100g)
• 200g griechischer Joghurt (Fettgehalt mindestes 10%), alternativ: 200g Creme Fraiche oder Schmand
• 4 EL Spyridoula's 100% Greek Extra Virgin Olive Oil oder Organic
• 3,5 EL Gewürz Spyridoula's 100% Griechisches Zimthühnchen
• 2 EL Spyridoula's 100% OXOS gereifter Weinessig
• Meersalz

Zubereitung (beginnend 7 Stunden vor dem Mahl oder am Vorabend):

1. Marinade aus Joghurt, Olivenöl und Gewürzmischung anrühren und beiseite gestellt quellen lassen.
2. Hühnchenteile unter fließendem, kalten Wasser abspülen.
3. Die Haut entfernen und wegwerfen.
4. Die Bruststücke längst einmal durchschneiden, damit diese gar werden.
5. Die Hähnchenteile mit Essig einreiben und leicht salzen.
6. Anschließend großzügig mit etwa zwei Dritteln der Marinade rundum einreiben und im Kühlschrank mindestens 6 Stunden marinieren. Je langer, desto zarter wird das Fleisch. das übrigen Drittel der Marinade im Kühlschrank aufbewahren.
7. Nach der Marinierzeit Backofen auf 180 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen, derweil die Hühnchenteile in eine Auflaufform oder ein Tapsi geben.
8. 45-50 Minuten bei 180 Grad garen und zwischendurch immer wieder einmal mit der verbliebenen Mariande bestreichen.

Dazu passt:

• Reis
• Weißbrot
• Bandnudeln (Papardelle)
• Ein fruchtiger Rotwein, z.B. ein Omikron Red aus der Agiorgitiko-Traube
• Gurkensalat
• Griechischer Bauernsalat