Langweilt Euch manchmal der klassische Krautsalat zum Gegrillten? Zeit für Innovation in Eurer Küche! Mit diesem, Dank meiner Gewürzmischung Spyridoula's 100% Zaatar à la Trapezunt, verführerisch duftenden Spitzkohlsalat eröffnen sich Euch die Genüsse der Küche der Pontus-Griechen Kleinasiens.

Zutaten:

• 1 kleiner Kopf Spitzkohl (alternativ: Weißkohl)
• 1-2 EL Spyridoula's 100% Zaatar à la Trapezunt
• 2-3 EL Spyridoula's 100% GREEK EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
• 1 EL Oxos Rotweinessig
• 1 gestrichener TL feines Meersalz
• 1 TL Zucker

Zubereitung:

1. Spitzkohl auf einem Gemüsehobel möglichst fein streifig hobeln.
2. Meersalz und Zucker zugeben, locker durchmischen (nicht kneten!) und 30 Minuten Wasser ziehen lassen.
3. Wasser abgießen.
4. Zaatar-Gewürz gründlich mörsern und zum Spitzkohl geben.
5. Olivenöl und Oxos-Essig zugeben, gut durchmischen und ggfls. mit Salz, Zucker und Essig abschmecken.
6. Sofort servieren.

Dazu passt:

• Gegrilltes Fleisch, Fisch oder Gemüse
• Keftedakia, Bifteki
• Bratwurst
• Gyros
• Souvlakia